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CANNELLONI ALLA ZUCCA

V
Ingredienti: (per 3 persone):
per i cannelloni: già pronti se li acquistate nei negozi bio o fatti in casa con 300 gr farina, 1 uovo, acqua, olio, per il ripieno: 500 gr di zucca, 150 gr di patate, 50 gr parmigiano, 1 rosso d'uovo, sale, pepe, 1 pizzico di noce moscata.Per la bescaimella:1/2 litro di latte, 70 gr burro, 30 gr di farina, sale q.b.

Preparazione:
Preparare la sfoglia per i cannelloni con farina, acqua, olio quanto basta, 1 uovo, stenderla e preaprare dei quadrati 15x15 cm e sbollentarli, lascairli asciugare su un canovaccio. Intanto cuocere al forno la zucca e lessare le patate, ridurre con la forchetta a purea sia la zucca che le patate, unire al composto il parmigiano, il rosso d'uovo, un pizzico di sale e uno di pepe, se il composto risultasse troppo morbido aggiungere un pò di parmiggiamo grattuggiato.
Preparare la besciamella con il latte, il burro, la farina e il sale quanto basta.Farcire i cannelloni con il composto alla zucca e disporli in tegame, aggiungere la besciamella, un pò di parmigiano e infornare a 180° per 30 minuti, servirli e...
....Buon Appettito !!!!

V=ricetta vegetariana