VegArte

CROSTATA VEG RIPIENA DI ZUCCA

VV
Ingredienti:(per 4 persone):
Per il ripieno: 500 gr di zucca, 250 gr di zucchero, acqua q.b per ottenere il composto.
Per la frolla: 300 gr di farina, 200 gr di margarina, 100 gr di zucchero, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaino
di lievito, 1 bicchierino di liquore.
Per decorare: 40 gr di mandorle affettate.

Preparazione:
Tagliare la zucca in piccole parti, per facilitare la cottura, metterle in una pentola con lo zucchero e acqua quanto basta per ottenere il composto con cui riempire la base di frolla. Quando il composto sarà pronto spegnere il fuoco e iniziare a preparare la frolla.
In una terrina mescolare zucchero, farina setacciata, sale e lievito, lavorarli e versarli sul piano di lavoro,
al centro dell'impasto mettere la margarina morbida, continuare a lavorare l'impasto ed aggiungere
il liquore, fare una palla ed avvolgerla in un canovaccio, lasciarla riposare in frigo per 30 minuti.
Dopo stenderla, imburrare uno stampo per crostate con la margarina e con un velo di farina, mettere la
base della crostata sopra l'impasto e le mandorle affettate, per contrastare la zucca o mettere pinoli
o uvetta oppure amaretti; con la pasta frolla fare delle striscie per la copertura della crostata.
Infornare a 200° per i primi 5 minuti, poi cuocere a 160° per altri 35 minuti, il dolce deve essere dorato
ma non bruciato ! Ottima sia calda che fredda !!!
Buon Appettito !

VV= ricetta vegana