VegArte

I SOSTITUTI DELLA CARNE

Per una sana e corretta alimentazione Veg ci sono vari sostituti della carne, ne parliamo in questo spazio e li cucineremo con le ricette di seguito illustrate.

IL SEITAN

Il seitan si ottiene lavorando il glutine di grano, separandolo dall'amido attraverso risciacqui e filtraggi.
Viene poi cotto e aromatizzato; contiene acqua, proteine e carboidrati con pochissimi grassi.
Il suo aspetto è molto simile alla carne, tanto è che servito a persone che la mangiano, solo il sapore ne
rivela la vera natura, ma la sua bontà conquista proprio per il suo sapore speziato, e la versatilità del suo impiego.Si trova in vendita nei negozi di alimentazione biologica, al nautrale o già preparato secondo ricetta.

MUSCOLO DI GRANO

Non è seitan, si trova in vendita nei negozi di alimentazione biologica, nella sua varietà di bistecchine, filetti,
ecc... non fa rimpiangere assolutamente la carne, soddisfa anche i palati più esigenti e si può cucinare a piacimento.

QUINOA E AMARANTO

Per fare il pieno di proteine e minerali, ottima è la quinoa che ne contiene fino a quattro volte rispetto ai cereali.
Calcio, ferro e zinco in quantità quindi anche con l'amaranto, si trovano in vendita nei negozi di alimenti biologici sotto forma di pasta, gallette, snack e merendine, ottimi spuntini da distribuire durante l'arco della giornata.

Abbiamo quindi un pieno di energia tutti i giorni e in varie forme, dei vegetariani in salute e dal palato sempre soddisfatto.
Provate questi prodotti ne resterete soddisfatti.
Buon Appettito !

Nella cucina vegetariana, vegana e biologica, non manca certo la fantasia nel creare piatti buoni e sani, ma anche belli da vedere !
In questo spazio daremo ampia prova di come ci si possa saziare con ricette gustosissime e originali.

LE RICETTE DI VEGARTE

ANTIPASTI : - Tartine e tramezzini Veg

PRIMI PIATTI : - Cannelloni alla zucca

SECONDI E CONTORNI: - Seitan alla " Messicana "
- Muscolo di grano "Burro e salvia"
- Fagiolini croccanti

DOLCI : - Plum cake ai semi di girasole
- Torta di kiwi
- Torta di frutta secca al farro
- Torta di ricotta e mele
- Crostatine di frutta