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TORTA AL KIWI

V
Ingredienti: ( per 4 persone) 50 gr di farina bianca, 40 gr di mazeina, 4 uova, 100 gr di zucchero a velo, 1/2 bustina di vaniglina, burro e farina per lo stampo, 4-5 Kiwi.


Preparazione: In una ciotola montate a neve gli albumi, in un'altra i tuorli con lo zucchero a velo e la vaniglina con una frusta per renderle spumose.
Preparate poi la farina e la fecola mescolate insieme. Quindi unite delicatamente i tuorli con l'albume a neve, poi la farina poco per volta setacciandola, amalgate tutto con un cucchiaio di legno.
La mazeina contribuisce ad avere un dolce morbido.
Imburrate lo stampo e infarinatelo, versate il composto mentre riscaldate il forno.
Togliete la buccia dal kiwi e tagliatelo a fettine, mettete le fettine sulla torta e infornate per 40 minuti circa a 190 °.
Verificate con uno stecchino il grado di cottura della torta. Servitela fredda.
Buon appettito.

v= ricetta vegetariana