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TORTA VEG DI CARNEVALE

VV
Ingredienti:(per 4 persone):
per il pan di spagna:120 gr farina, 65 gr mazeina, 1/2 bustina di lievito, 60 gr margarina, 60 gr zucchero,
160 ml latte di soia.Per la guarnizione: 50 gr zucchero, 25 gr farina, 2.5 dl latte di soia, 50 gr margarina,
100 gr panna vegetale, 20 gr zucchero a velo, zuccherini colorati q.b.A piacere utilizzare succo di frutta o liquore per bagnare il pan di spagna.

Preparazione:
In una terrina setacciare la farina, la mazeina e il lievito. Montate zucchero, margarina poi aggiungere
la farina, il latte di soia. Mettere l'impasto nella tortiera e infornare a 150° per 20 minuti.
Preparate la crema veg con farina, margarina, versate il latte di soia poco per volta e mettete sul fuoco portando ad ebollizione la crema. Fatela freddare in una ciotola.
Una volta freddo il pan di spagna taglietelo in 3 dischi, se desiderate bagnate il pan di spagna con il
liquore o se preferite con il succo di frutta, distribuite la crema sul primo strato, mettere il secondo
strato e ricoprirlo con la crema, ultimare con il terzo disco.
Montate la panna vegetale fredda in un contenitore freddo, aggiungete poco per volta lo zucchero a velo,
ricoprire tutta la torta con la panna.
Poco prima di servire cospargere tutta la superficie con zuccherini e granelle colorate.

Buon Appetito !

VV=ricetta vegana